sous la main pour 6 mini ramequins :
12 oeufs de caille, 2 oeufs par ramequin
12 cuil à soupe de crème fleurette , 2 cuil à soupe par ramequin
6 cuil à café rases d'huile de truffe, 1 cuil par ramequin : en grandes surfaces ou en ligne chez Sibo Sibon
sel de guérande
poivre au moulin
pain de campagne grillé
comment faire :
préchauffer le four sur 230. casser les oeufs de caille dans les mini ramequins (Casa, Monoprix, hypermarchés...). ajouter la crème, l'huile de truffe, le sel et le poivre. verser 2 cm d'eau dans le fond d'un plat qui va au four et y placer les mini ramequins. cuire au four 9 mn. surveiller la cuisson, les oeufs doivent rester très mollets. servir chaud avec des mouillettes de pain de campagne grillé.
préchauffer le four sur 230. casser les oeufs de caille dans les mini ramequins (Casa, Monoprix, hypermarchés...). ajouter la crème, l'huile de truffe, le sel et le poivre. verser 2 cm d'eau dans le fond d'un plat qui va au four et y placer les mini ramequins. cuire au four 9 mn. surveiller la cuisson, les oeufs doivent rester très mollets. servir chaud avec des mouillettes de pain de campagne grillé.