frais et express : carpaccio de thon...

Entre deux destinations de vacances, une recette express très fraîche...

sous la main pour 4 personnes

325 gr de pavé de thon très frais

1 citron jaune

15 gr de parmesan frais râpé

3 cuillères à soupe de câpres

1 cuillère à soupe d'olives niçoises

6 feuilles de basilic

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel de guérande et poivre au moulin

comment faire

couper en lamelles fines les pavés de thon et disposer dans une grande assiette. ajouter le jus de citron, les câpres, les olives, le basilic ciselé, l'huile d'olive, le sel et poivre. parsemer de parmesan et servir très frais.

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