toutes mes recettes créatives d'entrées

carpaccio de courgettes au curcuma et raisins secs

Salade d'automne aux feuilles d'épinard, roquette, mâche et endives, noix, orange, pruneaux, raisins... une salade santé pour affronter les premiers froids...

terrine aux noisettes

cake au potimarron, noix et fleurs d'hibiscus

taboulé de légumineux

salade d'automne aux endives violettes, figues sèches, noix, grains de raisin, comté...

assiette nordique de saumon aux herbes fraîches et épinard, oeufs de lompe à la crème

soupe de potimarron et châtaignes confites au cognac

salade de pousses d'épinard, crabe, pamplemousse et avocat, sauce à l'huile d'olive et vanille gousse

carpaccio de thon

salades d'été

mousse de melon à l'huile d'olive et basilic

salade de poivrons rouge à la marocaine

salade composée de radis et quinoa

concombre et kiwi au fromage blanc et menthe

asperges verte et radis rose, mousse de parmesan vinaigrée

salade de fleurs

carottes fanes râpée, orange, dattes et coriandre fraîche

crème de carottes fanes, lait de coco et coriandre fraîche

endives violettes aux dattes, oranges sanguines, noisettes...

salade détox et vitalité... mâche, grenade, radis noir et graines germées

foie gras au banyuls rouge, kumquats confits, épices et trait de cacao noël 09

salade de roquette framboises, coriandre et crevettes

taboulé oriental

salade de pêches jaunes, truite fumée, sésame et soja

foie gras vanille, foie gras cognac et pistaches et mes accompagnements de foie gras noël 08

foie gras safran et vin moelleux noël 08

ratatouille confite froide au basilic et gaspacho minute de tomate

carpaccio de tomates et brugnon blanc, citron vert, gingembre et coriandre

tomates-mozzarella et fraises

carpaccio d'espadon sur un lit de roquette et câpres

asperges vertes et sauce mousseline aux herbes

soupe glacée de petits pois, concombre et coriandre

saumon cru en rouleau de printemps

salade de mesclun et tomates cerises confites

soupe de poissons et langoustines

crème de lentilles et foie gras

brousse et abricots frais à la grecque

salade de blancs de poulet en croustillant de parmesan