faire une pâte épaisse avec 3 cuil à S de miel, 3 de graines d’anis, sel, poivre, et un filet de citron. en recouvrir le travers de porc et le déposer dans une cocotte. ajouter 2 gros oignons émincés grossièrement et un fond d’eau. cuire sans couvrir, au four sur 210 pendant 3/4 d’H.
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