Mes Recettes Créatives


cooking is an art...



vendredi 12 août 2011

carpaccio de courgette, curcuma, citron, raisins secs...

Il suffit en fait d'être équipé d'un éplucheur à peau fine... une idée de salade fraîche pour accompagner les grillades ou en entrée... à préparer au moins 1 h à l'avance.

sous la main pour 6 personnes
2 ou 3 courgettes bien fermes
le jus d'un 1/2 citron jaune
un bon filet d'huile d'olive
1 cuil à café rase de curcuma
quelques raisins secs
sel, poivre


comment faire
nettoyer et essuyer les courgettes. faire des lamelles dans la courgette entière avec un éplucheur à peau fine. jeter les premières lamelles de peau et le coeur. verser le jus de citron et l'huile d'olive, ajouter les raisins et le curcuma, saler et poivrer. laisser mariner 1 h. servir très frais.

Aucun commentaire:

Publier un commentaire

MERCI POUR VOS GENTILS COMMENTAIRES...