Au menu...
apéritifs
entrée
foie gras au banyuls rouge, kumquats confits, épices et trait de cacao
plats
loup feuilleté et ses écailles, farci à la crème, pistaches, crabe et purée de céleri à la crème
pintade fermière au foie gras et badiane et soufflé de châtaignes et cognac
souris d'agneau confite au miel, coriandre, balsamique et pistaches en pâte filo, poires en gratin
desserts
duo de mousses chocolat ou châtaigne, cannelle et chantilly
baba au rhum arrangé, chantilly à l'orange confite
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Très joli menu ! Haut en couleur et en saveur. J'aime beaucoup ta verrine de betterave.
RépondreSupprimerPS Tu devrais sans doute grossir le caractère pour qu'on puisse te laisser des commentaires, pas facile...