brochettes de boeuf citron et sauge... un air de Côté Ouest...

Merci à Côté Ouest pour cette belle inspiration...

sous la main pour 6 personnes

1 petit bouquet de sauge

du thym, du romarin

un filet d'huile d'olive

3 citrons jaune non traités

3 oignons frais avec tige

350 gr de champignons de Paris

100 gr de bacon tranché

900 gr de boeuf tendre

sel, poivre

comment faire

nettoyer, essuyer et couper en gros morceaux les oignons, citrons et champignons. couper en gros cubes la viande de boeuf et enrouler chaque morceau d'une feuille de sauge. piquer les ingrédients en brochettes en alternant comme sur la photo. badigeonner d'huile d'olive avec du thym, sel et poivre. déposer dessus une branche de romarin, filmer et réserver 1 h au moins au frais. cuire saignant au barbecue.