Pâtes printanières au fenouil, oranges sanguines et niçoises...

Rapide, frais et léger... quand le printemps s'invite dans nos plats de pâtes...

sous la main pour 4 personnes :

300 gr de spaguettis

un gros fenouil

3 cuillères à soupe bombées d'olives niçoises

1 tomate grappe

1 grosses orange sanguine

quelques feuilles de persil plat

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de graines de sésame poêlées

sel de guérande et poivre au moulin

comment faire :

cuire les spaguettis al dente et les égoutter. couper la peau de l'orange largement pour enlever aussi la peau blanche. la couper en cubes ainsi que la tomate. émincer le fenouil avec sa barbe après l'avoir nettoyé. ajouter ces ingrédients aux pâtes. mélanger et déposer dessus les olives niçoises, le persil plat et les graines de sésame poêlées. ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. servir alors que les pâtes sont encore tièdes.

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