menu de Pâques...

Un menu de Pâques qui me ressemble... moderne et traditionnel à la fois, haut en couleurs et inventif... 

un apéritif disons "intuitif" d'inspiration asiatique, 

une entrée où les légumes de saison sont sublimés par une mousse de parmesan et romarin vinaigrée, 

et,
pour les inconditionnels, comme moi, mon foie gras au banyuls rouge...

un poulet couvé plusieurs heures dans un pain maison...

accompagné d'un plat du sud... 

et enfin, une mousse chocolat version "moléculaire", digne de l'événement!

De très belles Fêtes de Pâques à vous...

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