riz au lait entier, zestes d'orange, vanille et cardamone...

Je profite de mes vacances et du ski pour éditer à nouveau cette recette idéale pour l'occasion...

sous la main :

1 litre de lait entier 

5 cuillères à soupe de cassonade

130 gr de riz blanc à risotto

un zeste d’orange

6 graines de cardamone

un 1/2 bâton de vanille coupé dans la longueur

comment faire :

Dans une grande casserole, verser le lait, le sucre, le zeste d’orange, la cardamone et l'intérieur d'un bâton de vanille. porter à ébullition. baisser le feu et verser en pluie le riz. cuire à feu très doux 1/2 h. enlever la peau qu’a formé le lait. verser la préparation dans des ramequins, coupelles... mettre au frais au moins 3 h. 

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