avec du saumon sauvage (Carrefour Bio est très bien...). en entrée, pour 4 personnes. mettre les tranches de saumon à plat et couper net les 2 extrémités. éplucher 1 kiwi et couper de fins bâtonnets dans la longueur. les répartir sur les tranches de saumon à plat. couper le blanc d’un jeune poireau de la longueur des tranches de saumon. l’émincer très fin dans la longueur. répartir avec le kiwi. mélanger 1/2 cuil à café de wasabi et 2 de sauce soja. répartir cette sauce sur les bâtonnets de kiwi et poireau. rouler les tranches de saumon. servir très frais.
ça me tente....
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