dessert : coupes glacées au calisson et cerises confites, mascarpone, meringue...

pour 6 grandes coupes

dénoyauter 400 gr de cerises, les placer dans un plat à tarte avec 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuil à soupe de cassonade et 5 cl d’eau, laisser cuire au four 1/2 h sur 200. mélanger 1 boîte de mascarpone, 3 cuil à soupe de cassonade et un sachet de sucre vanillé. faire avec une 1ère couche dans un verre, puis, une couche de cerises confites chaudes, une de meringue émiettée et enfin, une dernière de glace au calisson (Picard).