apéritif : mayo piment sur crabe, avocat, granny et fraises...

Très simple, un peu de temps devant soi, insolite... Mes Petits Pics Créatifs...

sous la main :

1 barquette de fraises

1 pomme granny smith

1 boîte de crabe de bonne qualité

1 avocat mûr mais ferme

1 bouteille d’huile d’olive

1 jaune d’oeuf

1 citron vert

1 petit pot de piment poudre

comment faire :

faire une mayonnaise au batteur avec 1 jaune d’oeuf, 1 cuil à café de moutarde, 6 cuil à soupe d’huile d’olive, sel, 1 grosse pincée de piment en poudre et un filet de jus de citron vert. en recouvrir des morceaux de crabe et réserver au frais. couper des lamelles fines de granny avec la peau. laver et couper en lamelles épaisses les fraises. éplucher et couper l’avocat. composer les pics en alternant les ingrédients dont 2 morceaux de crabe par pic. pour une vingtaine de pics. délicieux en salade composée, sans ajouter d’ingrédients.