mixer 1/2 barquette de framboises avec 3 cuil à soupe de cassonade, le jus d’un citron vert et une noix de gingembre frais. passer au chinois. remplir à moitié un bac à glaçon de ce coulis. rajouter par glaçon, 2 framboises, de la menthe ciselée et un petit morceau de rondelle très fine de citron. recouvrir d’eau. laisser prendre les glaçons au moins 4 h et servir avec de l’eau pétillante fraîche.
