Je n'avais jamais essayé le lait concentré sucré sauf pour réaliser mon punch coco maison... Du coup, ces petits gâteaux du mercredi sont inspirés... noix de coco, vanille gousse, citron vert... ne manque que le rhum... jour des enfants oblige!
sous la main
pour 16 gâteaux individuels ou 1 gros
une boîte de lait concentré sucré de 370 gr
3 oeufs
120 gr de cassonade
50 gr de coco râpée
150 gr de farine1/2 sachet de levure chimique
80 gr de beurre
l'intérieur d'un bâton de vanille
le jus d'1/2 citron vert + son zeste
comment faire
préchauffer le four sur 200. mélanger les oeufs, le sucre, et le lait concentré sucré. ajouter la farine, la noix de coco râpée et la levure. mélanger et ajouter encore le beurre fondu, l'intérieur du bâton de vanille, le jus de citron vert et son zeste râpé très fin. beurrer des moules souples et verser la pâte. cuire sur 20 mn. planter la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
petits gâteaux trop gourmands
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