petites brochettes apéritif... boulettes de thon frais, citron vert, gingembre confit...

pour 8 petites brochettes

hacher au robot 2 oignons frais sans leur tige et ajouter 400 gr de pavé de thon frais, le jus d’un 1/2 citron vert, 1 petite noix de gingembre frais et un filet d’huile d’olive. faire de petites boules dans la main et les poêler rapidement sur chaque face dans un peu d’huile d’olive. les piquer sur de petites tiges en bambou ou bois en alternant avec des morceaux de gingembre confit (rayon produits Asie des supermarchés). servir chaud ou froid avec un peu de piment en poudre.