dessert : petits clafoutis aux cerises de jardin et pistaches...

préchauffer le four sur 190. beurrer 2 plaques de moules individuels (quantité de pâte pour 2 fournées, soit 24 gâteaux). mélanger dans un saladier 4 oeufs et 150 gr de cassonade, faire mousser au fouet. ajouter 100 gr de farine et 60 gr de pistaches décortiquées mixées au presse purée grossièrement. dans une casserole, faire fondre 100 gr de beurre dans 1/2 litre de lait entier (laisser bouillir un peu s’il est cru). ajouter au 1er mélange et fouetter à nouveau. déposer 6 cerises par moule et verser la pâte. cuire 25 mn. pour un grand moule, cuire 30 mn.