cheese cake au citron et crumble citronné au gingembre...

simple, 1/4 d’h de préparation, 2 fois 20 mn de cuisson

sous la main :

pour le cheese cake :

100 gr de fromage blanc faisselle

150 gr de fromage blanc battu

125 ml de crème fleurette

75 gr de sucre en poudre

2 cuillères à soupe rases de farine

2 oeufs

le zeste et le jus d’un 1/2 citron

pour le crumble :

150 gr de farine

100 gr de beurre

100 gr de sucre en poudre

le zeste et le jus d’un 1/2 citron

une petite noix de gingembre râpé frais ou une cuillère à soupe de gingembre en petits cubes surgelés

comment faire :

pour le cheese cake :

préchauffer le four sur 180. mélanger au fouet tous les ingrédients dans l’ordre indiqué. beurrer un moule à gâteau rond. verser la pâte. cuire une première fois 20 mn.

pour le crumble :

mélanger du bout des doigts les ingrédients. sortir le plat de cheese cake du four. déposer la pâte à crumble sur le cheese cake. réaliser des boules de différentes tailles grossièrement. le cheese cake doit être entièrement recouvert.

replacer le plat au four et cuire encore 20 mn. déguster froid.