mélanger au robot, 4 oeufs, 1/4 de litre de lait, 100 gr de beurre mou en petits morceaux, 40 gr de sucre, 1 pincée de sel, 500 gr de farine et 20 gr de cube de levure de boulanger. laisser reposer 2 h. beurrer des moules souples individuels à muffins, verser la pâte et rajouter dans chaque moule une pointe de couteau de safran et un morceau d’orange d’une confiture à l’orange amère. cuire 25 mn sur 200. pour environ 20 brioches.
