motte de beurre au bleu, noisettes, ciboulette et granny

Pour le brunch ou l'apéro ce week-end...

sous la main :

une petite plaquette de beurre salé aux cristaux de sel de guérande

une dizaine de brins de ciboulette

30 gr de noisettes

20 gr de roquefort (ou un fromage plus doux comme la ricotta si vous n'aimez pas le bleu...
vous pouvez ajouter une pointe d'ail si en revanche vous aimez ce qui est relevé)

un quartier de pomme granny smith

poivre au moulin

une botte de radis et un bon pain pour déguster...

comment faire :

Laisser le beurre plusieurs heures à température ambiante. l'écraser à l'aide d'une fourchette. ajouter le fromage, les noisettes mixées grossièrement, la pomme coupée avec la peau en petits cubes, la ciboulette ciselée et du poivre. modeler dans un beurrier ou une petite terrine et conserver au frais au moins 1 h. 

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