Automne ou été indien?

                                                                 clafoutis d'automne


Depuis l'Italie pour quelques années!

L'automne ici est doux, on trouve cèpes, truffes et poissons frais partout...

Un nouvel enchantement...

Avant de trouver le temps de reprendre mon Blog Mes Recettes Créatives pour une une page italienne, je vous donne à nouveau le lien de mes menus d'automne... avec, un incontournable osso bucco et gremolata au zeste d'orange!

A presto et baci!

Menu de Pâques

J'avais fait un menu de Pâques frais et coloré, en recherchant des idées pour mon propre menu celui-ci m'est revenu! Merci à tous ceux, nombreux, qui continuent à visiter mon blog de recettes…

http://mesrecettescreatives.blogspot.fr/2010/04/menu-de-paques-10_01.html

Cité Fleurie, des années inspirées...

Tartare de thon à la créole...

mes recettes créatives: Tartare de thon à la créole...: sous la main pour 4 personnes 350 gr de pavé de thon albacore très frais 2 citrons vert 1 ...

Mes Recettes Créatives de l'automne...

mes recettes créatives: Mes Recettes Créatives de l'automne...: Mes Recettes Créatives de l'automne... menus d'automne... Jarret de veau et échalotes roses confits au côte du jura, clafoutis aux fruit...

Mes Recettes Créatives légères et gaies... mousse de melon à l'huile d'olive et basilic, en entrée ou à l'apéritif...

Une mousse de melon, en entrée ou en apéritif... une recette express et surprenante par son association sucré-salé...

sous la main pour 4 personnes 

1 beau melon mûr

5 feuilles de basilic 

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 petite pincée de fleur de sel

1 tour de poivre au moulin

au siphon (1 siphon Mastrad et une cartouche)
ou au mixer plongeant en laissant rentrer bien l'air à la surface

comment faire

éplucher le melon réservé au préalable quelques heures au frais. retirer les pépins. couper en morceaux grossiers dans un saladier et ajouter le basilic et l'huile d'olive. mixer jusqu'à obtention d'un mélange très homogène. laisser bien entrer l'air à la surface pour faire mousser. verser dans des coupelles et ajouter sur le dessus le sel et le poivre. servir très frais. (au siphon : verser la préparation dans le siphon, réserver au frais et servir au dernier moment dans des coupelles). 

mes recettes créatives: Menu de Noël... Mes Recettes Créatives de Noël

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